Биохемиски, хормоните на мозокот кои играат клучна улога во депресијата и депресивните епизоди се моноамини. Како дел од регулаторниот циклус во телото, овие хормони се рутински исчистени од ензим наречен моноамин оксидаза (MAO). МАОИ антидепресивите го инхибираат дејството на МАО, со што се овозможува повеќе моноамински невротрансмитери да останат активни и да ја намалат депресијата.
Проблемот е во тоа што постои уште еден моноамин, тираминот , кој не се занимава со депресија, туку со крвен притисок. Нормално, МАО ензимот исто така го чисти тирамин надвор од телото, но ако се зема МАО, МАО е блокиран од контролирање на нивоата на тирамин, како и нивоата на невротрансмитери поврзани со депресија. Ако е присутен премногу тирамин, крвниот притисок се зголемува, состојба позната како хипертензија. Ако нивото на тираминот драматично се зголемува, може да предизвика опасен, можеби фатален скок во крвниот притисок, наречен хипертензивна криза.
Тираминската врска била откриена од британски фармацевт чија жена земала МАОИ. Тој забележал дека секој пат кога ќе имал оброк со сирење, ќе добие силна главоболка. Сирењето, особено старото сирење, содржи доста тирамин. Поради оваа причина, лицата кои земаат МАОИ антидепресиви се предупредуваат за да избегнат храна која е богата со тирамин.
Храна за избегнување
- Доставени сирења, некои преработени сирења (урда, крем, сирење и рикота)
- Кјанти, Вермут, Шери, црвени вина, допир пиво, безалкохолни пиво и вино
- Широки (фава) грав
- Солун
- Италијански боранија
- Снешко грашок
- Соја производи, особено соја сос и тофу
- Стари или излекувани месо
- Кавијар
- Црн дроб
- Концентриран екстракт од квасец, квасец, пиперки, додатоци од квасец, паста од квасец (мармит), мисо (комерцијално исцрпени производи со пекарски квасец)
- Ацидофилус и производи со ацидофилус
- Секоја храна која не е свежа, презрена, блиска до датумот на истекот
Некои извори сугерираат ограничување на чоколадо, кофеин пијалаци, јогурт, кисела павлака, авокадо, малини и спакувани супи. Студијата од 1999 година објавена во Journal of Clinical Psychiatry заклучи дека големите пицерии во синџирот се безбедни, но "претпазливост мора да се примени ако нареди пици од помали продавници или гурмански пици за кои е познато дека содржат стари сирења". Изворите не се согласуваат, затоа проверете кај вашиот лекар или фармацевт ако имате прашања.
> Извори
> Инхибитори на моноамино оксидаза .
> Гарднер Д.М., Шулман К.И., Вокер С.Е., Трајор С.А. (1996). "Изработка на лесен за исхрана МАОИ". Весник на клиничка психијатрија
> Клиника Мејо. (2004). Исхрана на МАО: Ограничете ја храната со тирамин.
> Шулман К.И., Вокер С.Е. (1999). "Рафинирање на исхраната на МАОИ: содржина на тираминот во пици и производи од соја". Весник на клиничка психијатрија. https://www.biopsychiatry.com/maoi-diet.htm.
> Медицински центар на Универзитетот во Питсбург. (2003). МАОИ факти за исхрана. http://patientucation.upmc.com/Pdf/MaoiDiet.pdf
Википедија Синдром Синдром. https://en.wikipedia.org/wiki/Tyramine.