Со години луѓето тврдат дека се зависници од чоколадо и сега има нови научни докази кои откриваат некои зависни квалитети во вкусното лекување. Истите алкалоидни соединенија што се наоѓаат во алкохол се исто така присутни во чоколадата, велат истражувачите. Ова, исто така, може да објасни зошто многу закрепнувачки алкохоличари користат чоколада за да ја запрат својата желба за алкохол, особено во рана трезвеност.
Истражувачите на шпанскиот совет за научни истражувања во Мадрид првпат откриваат дека обичните какао и чоколадни шипки содржат група алкалоиди познати како тетрахидро-бета-карболин, според истражувачот Томас Хереј. Во претходните истражувања, истите хемикалии беа поврзани со алкохолизам , рече тој. Семејството на соединенија, кои се исто така познати како невроактивни алкалоиди, продолжуваат да бидат испитани за можни влијанија врз расположението и однесувањето.
Во една претходна студија, италијанските научници кофеин и магнезиум, често се сугерираат како потенцијални допринесувачи кон желбата ", рече Херрајз." Сега можеме да ја зголемиме оваа листа за да ги вклучиме овие соединенија. "Повисоките нивоа на соединенијата се чини дека се во корелација со количината какао во еден примерок, објави тој. Потемнее чоколадо, толку повеќе соединенија што ги содржи, објави веста.
Жените повеќе погодени од желбата за чоколадо
Жените се чини дека се повеќе склони кон желба на чоколадите отколку мажите.
Извештајот на Здружението за дијабетес покажа дека само 15 отсто од машките изгледаат како жедни за чоколадо, дури 40 отсто од жените, а 75 отсто од нив тврдат дека апсолутно ништо друго освен чоколадо може да го задоволи нивниот апетит.
Бидејќи чоколадните желби можат да бидат под влијание на недостаток на магнезиум, ова можеби е зошто некои доживуваат зголемување на желбата за чоколадите за време на ПМС.
За повеќето луѓе, желбата на чоколадо во никој случај не е штетна, но ако се издигне до нивото на "прејадување", тоа може да биде вистински проблем.
Чоколадото е најпрепознатливата храна од жените кои јадат преку јадење, поради хемиски мозокот што им дава физичко задоволство од слатко уживање, вели нутриционистот од Универзитетот во Мичиген, Адам Дрновски. Истражувањето на Drewnowski покажало дека Налоксон може да ја намали желбата за прејадување, но Налоксон е достапен само интравенски, што го прави непрактично за хроничните прсти. Drewnowski е во потрага по лек полесен за земање.
Извори:
Herraiz, Т. "Тетрахидро-ß-карболини, Потенцијални невроактивни алкалоиди, во чоколада и какао." Весник на земјоделство и храна хемија пристапи 2016
Милер, М.Ц. "Можете ли да стане зависник од чоколада?" Писмото за ментално здравје на Харвард февруари 2013 година