Зошто добивате потреси за Carb кога не сте гладни
Постојано се прашувате зошто го сакате шеќерот пред очите на вашата омилена бонбонитка? Дали имате шеќерна желба дури и кога не сте гладни? Ако некогаш сте се запрашале зошто го сакате шеќерот, одговорот е едноставен: шеќерот е зависен. И зависноста од шеќер е почеста отколку што би помислиле.
Зависноста од шеќер е еден од најчестите видови на зависност од храна - уште поподмолен, бидејќи, често, дури и не знаеме дека е таму.
Многу студии покажаа дека шеќерот е една од најзагадувачките и зависни прехранбени производи и, со ова знаење, производителите на храна честопати користат прекумерни количини од храната во која не сметаме дека е слатка.
Постојат неколку начини на кои шеќер е зависен. Според истражувањето собрано од Дејвид А. Кеслер, поранешен комесар на американската администрација за храна и лекови, шеќерот има неколку карактеристики со зависни лекови. Покрај тоа што е многу вкусен, шеќерот има висока "хедонска вредност", што значи дека уживате во задоволството кога го јадете. Исто така се зајакнува, што значи дека повеќе го правиш, толку повеќе сакаш да го направиш тоа.
Палатибилност
Од научна гледна точка, вкусна храна не само што вкусува добро, но кога јадеме, тоа нè тера да сакаме да јадеме повеќе од тоа. Се покажало дека шеќерот има ваков ефект експериментално, дури и кај новороденчиња и кај животни. И очигледно е зошто - потребни ни се калории за опстанок, па најчесто реагираме на висококалорична храна.
Хедонски вредност
Хедонистичката вредност на шеќерната храна е интензитетот на задоволството што го доживува човекот што го јаде. Точката во која слатки пијалаци се најзадоволни се идентификуваат на 10 проценти. Ова е познато како "блаженство". Малопродавачите на храната ја задржуваат својата храна колку што е можно поблизу до блажената точка за да ја стимулираат желбата на луѓето повторно да го доживеат блаженството со тоа што ја јадат таа храна повторно и повторно.
Зајакнување
Постојат два начини на кои шеќерот се зајакнува:
- Откако ќе бидат изложени на вкусот на шеќер, луѓето и другите животни сакаат да работат понапорно за да добијат повеќе од тоа, без разлика дали се гладни или не.
- Откако нешто друго е поврзано со вкусот на шеќер, луѓето ќе одговорат и на тоа. Бидејќи шеќерот работи како награда, луѓето реагираат позитивно со сето она што го поврзуваат со шеќер - без разлика дали тоа е посебна храна што содржи шеќер, одреден ресторан или одредена марка. Ова е причината поради која втората ја препознавате вашата омилена бонбонична обвивка, вие жедните шеќери.
Зошто зависноста од шеќер е проблем
Кенди, а особено чоколадата, е силно пласиран, особено на децата и на жените. Ова е проблем бидејќи раните детски искуства често го обликуваат своето подоцнежно однесување. Значи, ако тие јадат многу шеќер кога се млади, тие се со поголема веројатност да сакаат шеќер кога се постари.
Прекумерната потрошувачка на шеќер е поврзана со многу различни здравствени проблеми. И многу деца и возрасни стануваат chocoholics, кој исто така носи ризик од зависност од кофеин како чоколадо е храна која содржи кофеин .
Здравствените ризици не се единствената грижа поврзана со прекумерната потрошувачка на шеќер.
Една истражувачка студија дури покажала и корелација помеѓу потрошувачката на детски дневни бонбони и подоцнежното насилство во зрелоста.
Покрај тоа, прекумерната употреба на шеќер одигра голема улога во епидемијата на дебелината во Северна Америка, не само преку директна преголема потрошувачка на слатки јадења како бонбони, туку и преку додавање на шеќер за да направи многу вкусни јадења повеќе вкусни. Ова ги прави луѓето поголеми шанси да ја прејадуваат ваквата храна и го зголемуваат бројот на калории што ги консумираат.
Извори
Кеслер, Д. Крајот на прејадувањето: Контрола на ненаситниот американски апетит . Њујорк: Родале. 2009 година.
Мур, С., Картер, Л. и ван Гоозен, С. "Потрошувачка на кондиторски производи во детството и возрасно насилство" . Британскиот весник на психијатрија 195: 366-367. 2009 година.